[Recept] Pisang Martini

De meeste mensen kennen de klassieke martini: een elegante cocktail op basis van gin en vermouth, traditioneel geserveerd met een groene olijf. In de loop der jaren zijn talloze varianten ontstaan, zoals de Dirty Martini, Pickled Martini en zelfs zomerse creaties met watermeloen en ouzo. Maar creatieve geesten blijven nieuwe combinaties bedenken. En zo ontstond ook de Pisang Martini.

Er bestaat geen officiële uitvinder of bar die aanspraak maakt op de eerste versie. Waarschijnlijk is de cocktail spontaan ontstaan in een Nederlandse bar, op een feestje of tijdens een barbecue, waar ergens een vergeten fles Pisang Ambon stond te verstoffen. Jarenlang leidde deze felgroene likeur een ietwat sluimerend bestaan, maar zijn tropische bananensmaak en opvallende kleur riepen bij de kosmopolitische drinker een verlangen op naar zon, zee en palmbomen. Een revival hing in de lucht.

Ingrediënten:
- 50 milliliter Pisang Ambon
- 20 milliliter vodka of gin
- 20 milliliter citroensap (versgeperst)

Bereiding:
- Doe de Pisang Ambon, vodka (of gin) en het citroensap in een shaker met ijs. Schud krachtig. - Doe eventueel een druppeltje vanille-aroma is het cocktailglas en schenk het koude mengsel hier overheen. - Garneer met een schijfje citroen.