[Recept] Llanganuco

Deze exotische cocktail vernoemt Llanganuco, een tweetal meren in de Peruviaanse Andes. Op de website van Senior, producent van Senior Blue Curaçao, wordt foutief vermeld dat het een (één) meer is, maar dat is niet juist. Deze 'archipel' van meren bestaat uit het Chinancocha Meer en het Orconcocha Meer. Deze meren zijn onderdeel van het Huascarán National Park. De meren staan bekend om hun azuurblauwe kleur.

Nu wil je natuurlijk weten wat de betekenis is van deze bijna onuitspreekbare namen. Ze zijn afgeleid uit het Quechua, ooit de belangrijkste taal binnen het Rijk van de Inca's. De naam 'Llanganuco' verbindt de woorden llanka (de kleur van jade, een groene steen) en uku ('binnenkant' of 'diepte'). Samen beschrijven ze de prachtige kleur van het water. De term 'Chinancocha' is afgeleid van china ('vrouwelijk') en qucha ('meer'), terwijl de term 'Orconcocha' is afgeleid van urqu ('mannelijk') en qucha ('meer'). Ze worden dus als broertje en zusje gezien. Om het nóg ingewikkelder te maken zorgde een aardbeving in 1970 ervoor dat er een derde, veel kleiner, meer tussen beide meren ontstond. Het kreeg de onofficiële naam Laguna de Llanganuco.

Maar goed, de Llanganuco is een cocktail die gemaakt wordt met Pisco, de traditionele likeur uit die Peruaanse regio. Deze likeur wordt gemaakt door gefermenteerd druivensap te distilleren tot een sterke drank. Pisco werd ontwikkeld door Spaanse kolonisten in de 16e eeuw en is nog steeds enorm populair in Peru.

Ingrediënten:
- ½ deel Blue Curaçao
- 1½ deel Pisco
- ¾ deel Dry Vermouth
- IJsblokjes

Bereiding:
- Doe de ingrediënten in een shaker, vul deze met ijs en schud goed.
- Neem een gekoeld martiniglas en zeef de cocktail erin.
- Garneer met een groene maraschino kers (hier te koop).